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洋芋啊洋芋（第1页）

洋芋啊洋芋

在我的家乡宁夏西吉，人们把马铃薯叫洋芋。

西吉县属于山地丘陵地带，气候干旱，雨量少，光线足，特别适合洋芋的生长。据《西吉县志》记载，早在明成化年间，洋芋就作为秋粮作物在当地被广泛种植了。

别看洋芋其貌不扬，可在那些艰难岁月，洋芋却是我的“救命粮”，一次又一次帮我度过饥荒。

听母亲说，我一岁时，大嫂生了二孩，奶水只能给新生儿，和我同龄的侄子便无奶可吃。那时候日子太穷了，吃了上顿没下顿，侄子没奶粉吃，粗粮又不敢喂给他。按当地的风俗，喂奶要讲究辈分，亲奶奶不能给孙子喂奶，可看着孙子饿得连头都抬不起了，母亲也就顾不了那么多了，狠心断了我的奶，将孙子早晚抱在怀里。我没吃的，趴在炕上哇哇大哭，尤其是看见母亲怀里的侄子，我眼睛直直地盯着，手在被子上抓着，一边委屈地哭着，一边挣扎着扑向母亲，就像小鸟待食一样嘴巴一张一张地要吃的。母亲不忍心看见我可怜兮兮的样子，将我交给姐姐，自己尽量躲着不见我。而那时的姐姐也没有好吃的给我，就将洋芋切成条条，炒成洋芋菜，在里面撒上一把莜麦面，轻轻地搅匀，熬成糊汤，觉得温度差不多了，便一勺一勺地喂给我，我就靠吃洋芋糊糊活了下来。

那段日子，洋芋便成了我的最爱。我一饿，就伸手向姐姐要洋芋。从早到晚，饿了就捧着个洋芋啃，饱了就扔在身旁，等再饿时就再拾起来，接着啃。母亲说，那时的我，对姐姐最亲，对洋芋更亲。她想亲近我，我缩头缩脑地躲闪。“小家伙几天不见，把我忘了，见了我跟见了陌生人一样。”母亲多年以后跟我说起这事儿时都充满了辛酸，她说幸好有洋芋，不然真怕我会被饿死。

记得我六七岁时，每到春播，人们套好牛拉上架子车来到洋芋地里开始新一年的耕种，这时常有秋天在地里未被拾净的洋芋给翻了出来。母亲每次去洋芋地里时，便会将我带上捡冻洋芋。在地里睡了一冬天的洋芋变得黑几几、蔫哄哄的，没一点水分，可对我来说，每捡到一个就像是捡到宝贝一样开心。于是，我胳膊上挎着个小篮子，低头弯腰，紧盯着地面，像小鹰搜索猎物一般把冻洋芋一个个捡到篮子里带回家。等母亲闲了做冻洋芋片，吃到嘴里筋道弹牙，就像牛肉一样后味悠长。

年节好时，到了三伏天，母亲会把窖里的旧洋芋切成薄片，晒在干净的地方。晒干了的洋芋片能放好几年，吃起来味道也很好。要是遇到年荒，还可以救急。

到我结婚后，我家的主要经济来源就是洋芋。

春天时，我们将窖里的洋芋一笼子一笼子地提出来，倒在阴凉处，把大的拣出来，拉到县城里卖掉，换取种子化肥。小一些的切籽，将洋芋的眼放正，瞅准，一个眼一个眼地切成三角形的方块。如果两个眼离得近，就将两个眼摆正，切成一整块。之后将没眼的洋芋芽单另挑出来，洗了煮着当粮食吃，也可以做菜吃。

那时种洋芋不仅要人多，还费力。我们都是和邻居们合伙干。男人们扶着犁赶着牛在前面耕地，我和邻居在两头遗籽。邻居在地的那一头，我在地的这一头，洋芋籽装在尼龙袋子里，在地里一截一截地依次立着，断籽了就随时去取。洋芋种得不能太密，密了长不大，还浪费籽。一小步一个最合适。我胳膊上挎着个篮子，勾着头，目视着犁沟，侧着身子，手里抓上几个洋芋籽均匀地点开，抬起脚踩瓷实，就固定了它的位置。没踩实的会被牛蹄子和犁拨到了外面，错了位置，出来的洋芋苗不匀称。

秋天挖洋芋是农人最高兴的事，也是我最开心的事。每天天蒙蒙亮，我就爬起来准备好一天的干粮，出门上地一干就是一整天，待忙到星星爬上黑色的天幕，才回家做晚饭。吃罢饭收拾完，已大半夜了。第二天再周而复始。虽然很累，可看见窖里的洋芋一天天增多时，我的心里感到无比的高兴，那可是一家人的希望啊。

那时的农村，很多人家里都没有余钱，洋芋是我们主要的收入来源。遇到个七灾八难时，我们就打开窖门，一个人在窖里拾，一个在窖口接，将洋芋一篮子一篮子地从窖里提上来，用蹦蹦车晃晃****地拉到县城里卖，以解燃眉之急——说洋芋是救命粮真是一点都不为过。

这种局面，一直到新世纪才慢慢开始转变。2013年开始，国家施行精准扶贫政策，我家也是扶贫对象。扶贫的物资里有一项就是洋芋的种子。第二年春天，一辆辆大卡车拉着薄膜与洋芋种子排成一字长龙，从我们村口开进来，排到村部门口。村主任就在喇叭上大声呼喊起来：“各位村民，快来大队部领薄膜与洋芋种子。”村主任一遍又一遍地重复着这句话，我和其他村民们听到喊声，人人笑逐颜开，有的开着蹦蹦车，有的开着拖拉机，有的拉着农用车，大家连说带笑地向村部拥去。

到了大队部，村支书站在大卡车前，手里拿着一张纸条，按序号念着每户村民的名字。每念到的村民就笑呵呵地来到大卡车旁。有几个村干部站在车厢里，把一卷卷薄膜与一袋袋洋芋种子按人口数发放到村民手中。拿到薄膜与洋芋种子的村民如得奖励的学生，笑得如花儿一样灿烂。还没有领到的村民则踮着脚，在人群中拥挤，伸长脖子眼睛直勾勾地盯着车上的薄膜与洋芋种子。村支书看到有些村民焦急的样子，便安慰道：“不要着急，慢慢等会儿，家家都有，人人都有的。”村民们听到这话，这才安分了，不再挤了，但有的嘴里却还忍不住说：“人家都领上了，啥时候才能挨到我家呢？”

国家给的洋芋种子产量高，好吃又好卖。秋天的洋芋价格没春天的高，大的最高才能卖一块左右，小的也就是四五毛钱一斤。于是，我们就将大洋芋放到窖里贮存起来，将小的拉到街上去卖，等到春天，再把贮存的大洋芋掏出来，就能卖两三块的好价钱。

从那以后，在政府派来的技术人员的指导下，老家的洋芋的品种更新换代了，家家户户的洋芋地都用地膜覆上了。地膜保温保墒，加上种子好，洋芋产量一下子就翻了两倍多，大家伙儿的收入自然也就跟着高了很多，人们第一次尝到了党的扶贫政策带来的甜头。

后来，在政府的大力推动下，老家洋芋的种植面积越来越多。大家种洋芋也开始不再用人工了，开始是手扶拖拉机、四轮车，再后来，家家户户都用上了专门种洋芋的机子，把一袋袋洋芋种子倒在机子里面，一天就能种二三十亩。当然，有种洋芋的机子，就有挖洋芋的机子，同样一天下来能挖上一二十亩。现代机械一天就把过去好几天甚至一两个月的活都干完了。时间省下来了，人们可以外出打工或做点儿小生意，又能增加一份收入。

洋芋的产量大了，老家的粉条厂也多了起来。听老人们讲，早在1936年9月，西征红军来到西吉时，见当地盛产洋芋，便把制作粉条的技术教给了当地群众。群众念着红军的好，便将这种洋芋粉叫“红军粉”。现在，在政府的大力扶持下，“红军粉”已经实现了产业化发展，销往全国各地，西吉的洋芋粉成为家乡的一张新名片。我的很多亲戚农闲时都在粉厂打工，日子跟着都好了起来。如今的洋芋真成了乡亲们脱贫致富的“金蛋蛋”。

现在，老家的旧房子早都被拆除了，村子里的人不仅盖了新房子，还有一部分人盖起了小洋楼，村前村后是水泥硬化巷道，家家门前都停着不同颜色的小车，也有人在县城买下了楼房，好日子真是芝麻开花节节高。

我想，如果说“红军粉”传承了中国共产党造福人民的初心，西吉洋芋从“救命粮”一路走来成为脱贫致富的“金蛋蛋”，不就是我们党百年来为人民谋幸福的最好见证吗？

本文原题《我和洋芋的故事》，原载于《齐鲁文学》

2019年春之卷，获宁夏“喜迎二十大奋进新征程”

主题征文、书画、摄影大赛征文类三等奖